御米油菜籽油營養(yǎng)成分分類和幾大功能解析
（1）生物堿。御米油中含有二十種以上天然微量生物堿。     提到生物堿，很多人都

會把其與成癮性、毒性聯(lián)系到一起，需要說明的是，御米油中的微量生物堿含量屬極微

量。主要有嗎啡、可待因、牛心果堿、麗春花堿、原阿片堿等罌粟堿。(由于罌粟破殼

，罌粟籽有時會帶上微量的鴉片汁，最高一次的析測量為嗎啡0.7微克/毫升，可待因

0.88微克/毫升，為國家安全限量標準的1/1820，國家的安全限量標準300∽600微克/毫

升)，長期食用無毒。     微量生物堿對血管、支氣管、胃腸道、膽管等平滑肌都有松

弛作用，通過松弛血管平滑肌，使冠脈擴張、外周阻力及腦血管阻力降低，用于緩解伴

有動脈痙攣的大腦及外周血管疾病，治療腦血栓、肺栓塞、肢端動脈痙攣及動脈栓塞性

疼痛等；亦可用于治療腸道、輸尿管及膽道痙攣疼痛和痛經(jīng)；還可用于高血壓、心絞痛

、并發(fā)心律失常的心臟局部缺血癥等。    （2）多不飽和脂肪酸。御米油含多種不飽

和脂肪酸，較普通植物油比例高。     ①亞油酸62-76%     亞油酸是一種多不飽和脂

肪酸，對人體的功效主要表現(xiàn)在：維護人體水電解質(zhì)平衡，保持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，調(diào)節(jié)血壓

，軟化心腦血管、促進血液循環(huán)、預(yù)防心率不齊，預(yù)防心臟血管疾病、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和減

緩衰老等。    ②油酸：16-22%     營養(yǎng)界把油酸稱為“安全脂肪酸”，能夠起到降

低血清膽固醇含量的作用。油酸的含量多少，是評定油脂產(chǎn)品品質(zhì)的重要標志。御米油

中含有19.23%的油酸。     ③亞麻酸0.1-0.3%     分α-亞麻酸、r-亞麻酸兩種。α-

亞麻酸是構(gòu)成大腦和視覺組織的重要成分，有促進神經(jīng)細胞發(fā)育，改善人的記憶功能的

作用；其代謝產(chǎn)物：DHA、EPA——DHA(二十二碳六烯酸)： 臨床醫(yī)學(xué)稱之為“生物腦活

素”、“植物腦黃金”。 對處于缺血、缺氧狀態(tài)下的腦細胞有明顯的改善作用.